Rock Ale è un lievito con una cinetica di fermentazione rapida che sviluppa una grande intensità aromatica di note fruttate, floreali e speziate.
Il suo profilo aromatico, la buona attenuazione e la bassa sedimentazione lo rendono ideale per la produzione di birre leggere e dissetanti.
Lievito di scelta per birre speciali belghe, Blanche, Weizenbier, Saison, NEIPA...
Lievito regolarmente utilizzato nelle ricette realizzate dai birrai.
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