Realiza una fermentación rápida dejando poca azúcar residual.
Sus notas de esteres y su baja sedimentación la hacen la levadura elegida para las cervezas blancas, las Weizenbier y las de Temporada.
Rock Ale es excelente para producir cervezas fáciles de beber y refrescantes.
Floculación / Sedimentación: débil
Límite de atenuación: 80-85%
Tolerancia al alcohol (%vol): 7,5
