Rock Ale es una levadura de rápida cinética de fermentación que ya ha cautivado a muchas cervecerías artesanales con su gran intensidad aromática y notas afrutadas, florales y especiadas.
Su perfil aromático, su buena atenuación y su baja sedimentación la hacen ideal para la producción de cervezas ligeras y refrescantes.
Es la levadura de elección para la cerveza especial belga, la Blanche, la Weizenbier, la Saison, la NEIPA...
Levadura que ha sido galardonada con frecuencia gracias a las excelentes recetas realizadas por los cerveceros.
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