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  • enzyme optifan brewline pour bières sans gluten

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    Notre nouvelle levure pour un style résolument Sour

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Tout ce dont vous avez besoin pour votre bière !

Une levure pour chaque style !

Blonde, brune, lager, ale, stout, sour... quelque soit votre style de bière, les levures Brewline vous accompagnent pendant vos fermentations.

Exprimez votre créativité !

Consultez notre livret levures pour savoir plus sur les levures, leur sélection, leur mecanisme d'action et bien d'autres choses.

Livret technique

Nos webinaires techniques

NOTRE LEVURE JAZZ SOUR

Cette souche de Lachancea thermotolerans permet la production de bière avec une production d'acide lactique typique de certains styles de bières.
La connaissance de cette souche permet de découvrir les différentes possibilités et de maîtriser la fermentation de la souche Lachancea Thermotolerans et ainsi obtenir cette acidité rafraîchissante.

  • D'où vient la souche Lachancea thermotolerans ?
  • Quel est son métabolisme ?
  • Comment l'utiliser ?
  • Quelles bières est-il possible de produire ?

Ces questions sont abordées dans ce webinaire. Pierre Fauchoix, responsable technique Brewline, vous présente notre nouvelle levure Jazz.