Enzyme
AMYLIZ 1kg
Amyliz liquéfie l’amidon en sucres fermentescibles et dextrines solubles, diminue la viscosité du moût et assure la standardisation du rendement au brassage.
S’utilise à l’empâtage.
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• Dose :
150 - 350 g/tonne de céréales non maltées
200 g/tonne de malt
• T°C optimale : 40 - 90°C
• pH optimal : 4,5 - 7,5
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* Selon la composition du versement