Folk Ale es una cepa adecuada para cervezas de estilo belga.
Expresa un perfil aromático equilibrado, ofreciendo ésteres florales y especiados que oscilan entre los perfiles trapenses y de abadía.
Su perfil auténtico y su atenuación media garantizan la dulzura y la redondez de tus cervezas.
Se puede combinar idealmente con la levadura Pop Ale o la Rock Ale para asegurar una atenuación residual > 25%.
Es adecuada para cervezas fuertes o con redondez: Triple, Belgian Strong, Ale, Blonde... Diseñada para la producción de cervezas especiales.
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